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[스페셜 리포트] ‘막걸리’ 그 맛과 향기를 찾아서, 해남 해창주조장

[CEONEWS=최종원 기자] 우리나라 전통의 술 ‘막걸리’는 최근 수년 동안 막걸리의 수요감소, 수출하락 등 내림세가 두드러졌지만, 최근 삶의 수준과 더 높은 질을 추구하며 개성 있는 라이프스타일의 증가와 부합하면서 막걸리에 대한 수요가 다시 증가하고 있다. 특히, 국산 쌀을 사용하는 프리미엄 막걸리의 등장과 생산 브랜드의 다양화, 유네스코 문화유산 등재 추진 등으로 한국의 막걸리가 대중화되고 세계화로 나가고 있다. 우리나라 술의 역사는 곧 막걸리의 역사로 표현된다. 막걸리는 가장 역사가 오래된 술인 탁주(濁酒)의 일종으로 술을 빚은 후에 청주(淸酒)를 떠내지 않고 그대로 걸러내고 물을 섞은 후에 다시 거른 술이다.......

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