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[κΈ°μ—… 탐방] μ„œμšΈμ˜ 맛을 ν˜„λŒ€μ μœΌλ‘œ μž¬ν•΄μ„ ν•œ, ‘μ„œμšΈλ‹€μ΄λ‹’

μ„œμšΈμ˜ 맛을 μ°Ύμ•„ λ– λ‚˜λŠ” μ—¬ν–‰, μ„œμšΈλ‹€μ΄λ‹ (SEOUL DINNING) [CEONEWS=μ΅œμ’…μ› 기자] 쑰리λ₯Ό μ „κ³΅ν•œ κΉ€μ§„λž˜ μ…°ν”„λŠ” κ΅­λ‚΄ λ ˆμŠ€ν† λž‘μ—μ„œ κ·Όλ¬΄ν•˜λ©΄μ„œ λ”μš± λ‹€μ–‘ν•œ κ²½ν—˜κ³Ό μš”λ¦¬λ₯Ό 배우기 μœ„ν•΄μ„œ 전세계 유λͺ… λ ˆμŠ€ν† λž‘ κ°€μš΄λ°, μ „ 세계 λ ˆμŠ€ν† λž‘ 1, 2μœ„λ₯Ό λ‹€νˆ¬λŠ” 덴마크 Noma, ν”„λž‘μŠ€ 남동뢀 μ½”νŠΈλ‹€μ₯λ₯΄μ˜ λŒ€ν‘œμ μΈ λ ˆμŠ€ν† λž‘ Mirazur, λ―Έκ΅­ μƒŒν”„λž€μ‹œμŠ€μ½” 미슐랭 2μŠ€νƒ€μΈ Aqua λ“± λ‹€μ–‘ν•œ λ‚˜λΌμ™€ λ ˆμŠ€ν† λž‘μ—μ„œ κ²½ν—˜μ„ μŒ“μ•˜λ‹€. κ΅­λ‚΄μ—μ„œλŠ” ν•œμ‹μ˜ 기본이라고 ν•  수 μžˆλŠ” ‘μž₯(醬)’을 기반으둜 ν•œ λͺ¨λ˜ν•œμ‹ ‘콩두’와 카카였 κ³΅λ™λŒ€ν‘œμ˜€λ˜ JOH 쑰수용 λŒ€ν‘œμ˜ λ‘λ²ˆμ§Έ λΈŒλžœλ“œμΈ ‘μ„Έμ»¨λ“œν‚€μΉœ’, 미슐랭 ν”„λ ŒμΉ˜ λ ˆμŠ€ν† λž‘μΈ ‘λ©”μ’…λ“œλΌμΉ΄ν…Œκ³ λ¦¬’ λ₯Ό 이.......

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